piątek, 3 kwietnia 2015

Zupa chrzanowa

Jaka zupa pojawia się na Waszym wielkanocnym stole? U nas tradycyjnie jest to żurek z jajkiem, za którym ja osobiście nie przepadam. Zdecydowanie bardziej pasowałaby mi wersja czerwona, ale jakoś się u nas nie przyjęła. W tym postanowiłam spróbować czegoś nowego i przygotowałam zup chrzanową z jabłkiem. Muszę powiedzieć, że smakuje bardzo ciekawie. 


Składniki
2 ziemniaki
1 por
1 cebula
3/4 litra bulionu
1/2 l śmietany 18%
4 łyżki startego chrzanu
2 półsłodkie jabłka
oliwa z oliwek do smażenia


Warzywa obieramy i myjemy. Z pora odcinamy liście, zostawiając tylko jego białą część. Kroimy go wzdłuż na pół i kroimy w półtalarki. Cebulę i ziemniaki kroimy w drobną kostkę.

W rondelku rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy i podsmażamy cebulę z posiekanym porem. Dodajemy ziemniaki i chwilę smażymy. Zalewamy warzywa bulionem i doprowadzamy go do wrzenia, dodajemy śmietanę i zmniejszamy ogień. Gotujemy 25 minut a następnie wkładamy chrzan i starte jabłka (uprzednio obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych). Gotujemy jeszcze przez 10 minut i miksujemy na gładki krem. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja następnym razem dodam jeszcze szczyptę kurkumy dla podkręcenia koloru. Przed podaniem zupę możemy posypać rzeżuchą.

Smacznego!


Przepis pochodzi z czasopisma "Palce lizać".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zaglądają do mnie

kuchenny pomocnik

Translate