środa, 29 marca 2017

Świąteczny sernik mocca

Delikatny sernik o kawowym aromacie. Niezbyt słodki i bardzo dobrze się kroi. Idealny na co dzień i od Święta. Może wypróbujecie go na Wielkanoc?

Składniki
(Tortownica o śr. 26 cm)
Ciasto
400 g tłustego twarogu
250 g serka homogenizowanego
250 g jogurtu śmietankowego
150 g cukru
3 jajka
(oddzielnie białka ì żółtka)
1/2 cytryny
(skórka i sok)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka cukru waniliowego

Spód
150 g herbatników czekoladowych
6 łyżek miękkiego masła  

Herbatniki rozkruszamy i zagniatamy z masłem. Masę ciasteczkową wykładamy na dno formy wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Cytrynę sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Ucieramy ją z żółtkami, twarogiem, serkiem homogenizowanym i jogurtem. Dodajemy kawę, kakao, cukier i cukier waniliowy, wszystko razem mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy jajeczno-serowej. Mąkę ziemniaczaną przesiewamy do ciasta i dokładnie mieszamy składniki. Masę serową rozsmarowujemy na spodzie z herbatników.

Formę z ciastem wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok. 1 godziny w temp. 200'C. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Przed podaniem oprószamy sernik możemy oprószyć cukrem pudrem lub kakao i udekorować orzechami.

Przepis na Thermomix 
Do suchego naczynia miksującego wlewamy białka, zakładamy motylek i ubijamy na sztywną pianę 3-4min/obr.4. Przekładamy do innego pojemnika.
Do naczynia miksującego wkładamy twaróg, serek, jogurt, cukier, żółtka, skórkę z cytryny i sok, przesianą mąkę, kakao, kawę i cukier waniliowy. Miksujemy 30s/obr.4. Na końcu dokładamy pianę z białek i mieszamy 15s/obr.4. Masę serową rozsmarowujemy na spodzie z herbatników. Formę z ciastem wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok. 1 godziny w temp. 200'C. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Przed podaniem oprószamy sernik możemy oprószyć cukrem pudrem lub kakao i udekorować orzechami.

Smacznego!

Przepis pochodzi z zeszłorocznego numeru Mojego Gotowania.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zaglądają do mnie

kuchenny pomocnik

Translate