Domowy chrzan idealny na Wielkanoc

Zbliża się Wielkanoc. Nieodłącznie kojarzy mi się z nią dobry chrzan. Niestety już od dawna nie mogę znaleźć w sklepie prawdziwie ostrego chrzanu. Praktycznie wszystkie oglądane przeze mnie mają w składzie śmietanę lub mleko a nawet z nazwy "ostry" chrzan wcale taki nie jest. Dostałam piękne korzenie chrzanu ukopane na wsi i podjęłam drugą w życiu próbę przygotowania domowego specyfiku. Zeszłoroczna była nieudana, bo nie namoczyłam korzeni i wyszły suche wiór. Przepis podpatrzony tu.

 

Składniki

250 g obranego chrzanu

1 łyżeczka octu

8-10 łyżek przegotowanej wody

8 łyżek majonezu
1 łyżka śmietany 18%

1/2 łyżeczki soli

Chrzan obieramy i przez ok. pół godziny namaczamy korzenie w zimnej wodzie. Następnie chrzan pokrojony na kawałki wrzucamy do miksera. Następnie dodajmy wodę, śmietanę, sól, ocet, majonez i wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Jeżeli chrzan jest zbyt gęsty można dodać jeszcze troszkę wody lub majonezu. Przekładamy go do słoiczków i trzymamy w lodówce. Tak przyrządzony chrzan jest aromatyczny i naprawdę ostry.

Przepis na Thermomix

Pokrojony na kawałki chrzan wrzucamy do naczynia miksującego i rozdrabniamy 15s/obr.10. Następnie dodajmy wodę, śmietanę, sól, ocet, majonez i łączymy ze sobą 5s/obr.6. Jeżeli chrzan jest zbyt gęsty można dodać jeszcze troszkę wody lub majonezu.

Smacznego!