Brownie Nigelli Lawson

Brownie, czyli amerykańskie ciasto czekoladowe to prawdziwa rozkosz dla wszystkich wielbicieli czekolady. To także cudowne ciasto dla początkujących w kuchni, bo nie da się go zepsuć. Ja na nie mówię ciasto-błoto, bo jest bardzo mokre w środku i przypomina zakalec.
Brownie to nie jest dietetyczny deser, bo składa się z dużej ilości czekolady, masła i cukru. Jest bardzo słodkie (ja jestem w stanie zjeść maksymalnie 2 kawałki), ale ma wielu swoich zwolenników.

Zapraszam Was na brownie z przepisu Nigelli Lawson z książki "Nigella ekspresowo".

Składniki

(Blacha 24x24 cm)

225 g gorzkiej czekolady (70 %)

225 g masła

200 g drobnego cukru

150 g zmielonych migdałów

100 g posiekanych orzechów włoskich

3 jajka

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

W rondlu z grubym dnem rozpuszczamy masło z czekoladą połamaną na  kawałki. Zestawiamy rondel z ognia, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Do masy czekoladowej dodajemy rozmącone jajka, zmielone migdały i posiekane orzechy włoskie. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. tak przygotowaną masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Brownie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170'C na opcji góra-dół przez ok. 25-30 minut.Po tym czasie ciasto będzie wciąż lepkie z wierzchu. Wyjmujemy je z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. 

Ostudzone brownie kroimy na 16 porcji. Możemy podać je samo lub z lodami waniliowymi i sosem czekoladowym.

Smacznego!