Bułki pszenno-orkiszowe z kminkiem i czarnuszką

Domowe pieczywo nie ma sobie równych. Pachnące, z ulubionymi dodatkami i bez ulepszaczy. Gdybym mogła, jadłabym tylko takie. Dziś upiekłam przepyszne bułeczki z przepisu niezrównanej Liski. Może nie wyszły mi takie okrąglutkie i rumiane, ale mają chrupiącą skórkę  i wyrazisty smak. Z bułek zrobionych godzinę temu została już tylko połowa, pierwszą zjedliśmy na gorąco, parząc sobie palce.

Polecam w wersji tylko z masełkiem smakowym lub jako bazę do pysznych kanapek.

Fot. Matt

Składniki 
Bułki

250 g mąki orkiszowej

250 g mąki pszennej

300 ml wody

1 łyżka miękkiego masła

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

20 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suszonych

1 łyżeczka kminku

1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżka miodu (ja zrobiłam bez)

Dodatki

1 rozmącone jajko z łyżką wody

ziarna sezamu

ziarna słonecznika

oliwa

Fot. Matt

Drożdże zasypujemy łyżeczką cukru i zalewamy 3 łyżkami letniej wody. Odstawiamy na ok 10 minut, żeby zaczęły pracować. Następnie dodajemy pozostałe składniki na bułki i zagniatamy gładkie ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy  do wyrośnięcia ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.

Z wyrośniętego ciasta formujemy bułeczki, mi wyszło 13 niewielkich. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 30-40 minut. Gdy wyrosną, smarujemy je i posypujemy ziarnami. 

Pieczemy w nagrzanym do 200'C piekarniku ok 12 -15 minut.
Smacznego!