Sałatka śledziowa z jabłkiem i porem

Już tradycyjnie na naszym wigilijnym stole pojawiają się śledzie w co najmniej dwóch-trzech odsłonach. Zawsze są to klasyczne śledzie w oleju i z cebulą, często jest śledź po kaszubsku a dziś chciałabym Wam zaproponować sałatkę śledziową z jabłkiem i porem z ostatniego numeru "Moje Smaki Życia". Wyeksploatowałam go już dość mocno, a jeszcze czekają na mnie przepisy warte wypróbowania.

Składniki

8 filetów śledziowych (400 g)

1 duże soczyste jabłko

sok z 1/2 cytryny

2 łyki majonezu

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki musztardy np. sarepskiej

2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich

sól i pieprz do smaku

szczypta cukru

kilka gałązek koperku

Śledzie myjemy i osuszamy za pomocą papierowego ręcznika i kroimy pod skosem na nieduże kawałki. Jabłko (ze skórką) kroimy na cienki plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie ciemniało. Pora kroimy w plasterki.

W miseczce mieszamy dokładnie majonez ze śmietaną, musztardą, cukrem, pieprzem i solą.

Śledzie łączymy z posiekanymi orzechami, jabłkiem i porem i polewamy śmietanowym sosem. Przed podaniem schładzamy w lodówce i posypujemy posiekanym koperkiem.

Smacznego!