Chleb pszenny z ziarnami

Domowy chleb z chrupiącą skórką i dużą ilością ziaren, od momentu wyrobienia do upieczenia gotowy w 2 godziny. Takie przepisy lubię najbardziej, ten znalazłam na Przepisowni.

Składniki

(na keksówkę 28 cm)

500 g mąki pszennej

1/2 litra letniej wody

25 g drożdży

6 łyżek płatków owsianych

(zastąpiłam otrębami)

3 łyżki sezamu

3 łyżki ziaren słonecznika

3 łyżki pestek z dyni

2 łyżki maku

1 łyżka soli

2 łyżki cukru

Drożdże wkładamy do szklanki, zasypujemy cukrem i zalewamy niewielką ilością letniej wody. Odstawiamy na 10-15 minut, żeby zaczęły pracować. Pozostałe składniki wkładamy do dużej ceramicznej miski, wlewamy do niej drożdże i dokładnie mieszamy ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Będzie dość luźne. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrastania na 20-30 minut.

Keksówkę smarujemy oliwą i wysypujemy mąką bądź otrębami. Przekładamy do niej wyrośnięte ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrastania na 15-20 minut.

Wyrośnięte ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230'C i pieczemy 45-50 minut na opcji góra-dół. Jeżeli lubimy chrupiącą skórkę, możemy wstawić na sam dół piekarnika blaszkę z wodą lub lodem.

Przepis na Thermomix

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia miksującego i wyrabiamy 2min/poz.Interwał. Przekładamy ciasto do ceramicznej miski. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrastania na 20-30 minut.

Keksówkę smarujemy oliwą i wysypujemy mąką bądź otrębami. Przekładamy do niej wyrośnięte ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrastania na 15-20 minut.

Wyrośnięte ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230'C i pieczemy 45-50 minut na opcji góra-dół. Jeżeli lubimy chrupiącą skórkę, możemy wstawić na sam dół piekarnika blaszkę z wodą lub lodem.