Oponki serowe

Jeżeli boicie się smażenia pączków ze względu na ich dość wymagające ciasto drożdżowe, to to jest przepis dla Was. Oponki serowe nie wymagają wyrastania, przygotowuje się je dosłownie w 10 minut. Zdecydowanie najdłużej trwa ich smażenie. W zależności od preferencji możemy przyrządzić je mniej lub bardziej słodkie - polewając je lukrem lub posypując cukrem pudrem. Mi smakują także bez żadnych dodatków. Najsmaczniejsze są jeszcze lekko ciepłe. Przepis pochodzi z książki "Słodkie Inspiracje".

Składniki

500 g mąki pszennej

500 g sera półtłustego

120 g cukru

2 jajka

2 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

olej do smażenia

Do dużej miski wkładamy wszystkie składniki na oponki poza serem. Twaróg przekładamy do oddzielnej miski i rozdrabniamy widelcem, dodajemy go do pozostałych składników i zagniatamy gładkie ciasto. Jeżeli będzie się mocno lepić, możemy dodać nieco mąki.

Na oprószonym mąką blacie wałkujemy ciasto na grubość 1 cm. Wycinamy kółka szklanką a następnie wycinamy w nich następne koło mniejszą foremką lub kieliszkiem, w taki sposób, żeby otrzymać kształt oponki.

W szerokim garnku rozgrzewamy olej do temp. 175'C i smażymy oponki z obu stron na złoty kolor. Wyławiamy je łyżką cedzakową i osuszamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Gdy ostygną możemy posypać je cukrem pudrem.

Przepis na Thermomix

Do naczynia miksującego wkładamy ser i rozdrabniamy 20s/obr.7. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy 30s/obr.4.

Na oprószonym mąką blacie wałkujemy ciasto na grubość 1 cm. Wycinamy kółka szklanką a następnie wycinamy w nich następne koło mniejszą foremką lub kieliszkiem w taki sposób, żeby otrzymać kształt oponki.

W szerokim garnku rozgrzewamy olej do temp. 175'C i smażymy oponki z obu stron na złoty kolor. Wyławiamy je łyżką cedzakową i osuszamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Gdy ostygną możemy posypać je cukrem pudrem.

Smacznego!