Bułki pszenne z czarnuszką

Domowego pieczywa nigdy dość. Wykorzystałam sobotni wieczór na wyrobienie ciasta i uformowanie bułeczek. Na noc schowałam je do lodówki, gdzie podrosły i rano mogłam je upiec, dzięki czemu niedzielne śniadanie stało się wyjątkowym. Polecam Wam tę metodę, jeżeli lubicie na śniadanie jadać ciepłe bułeczki. Przepis na nie pochodzi z Thermomixowej książki "Radość gotowania".

Składniki

500 g mąki pszennej

250 g wody

50 g drożdży

40 g oleju

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

żółtko do smarowania

ziarna czarnuszki (lub inne)

Do szklanki wkładamy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy je niewielką ilością letniej wody, odstawiamy na kilka minut, żeby zaczęły pracować. 

Następnie wsypujemy do miski mąkę, sól, dolewamy olej, wodę i drożdżowy rozczyn. Mieszamy za pomocą łyżki i zagniatamy ciasto. Będzie dość luźne. 

Wyrobione ciasto przekładamy do ceramicznej miski, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części i formujemy z nich bułeczki. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Następnie smarujemy je żółtkiem i posypujemy ziarnami czarnuszki.

Bułki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200'C przez ok. 20 minut, aż do wyzłocenia się pieczywa.

Studzimy na kuchennej kratce.

Przepis na Thermomix

Do naczynia miksującego wkładamy drożdże, cukier i wlewamy wodę. Podgrzewamy 2min/37'C/obr.1. Następnie dodajemy mąkę, olej i sól i wyrabiamy 2min/Interwał. 

Wyrobione ciasto przekładamy do ceramicznej miski, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części i formujemy z nich bułeczki. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Następnie smarujemy je żółtkiem i posypujemy ziarnami czarnuszki.

Bułki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200'C przez ok. 20 minut, aż do wyzłocenia się pieczywa.

Studzimy na kuchennej kratce.