Jajka marynowane w burakach

Dziś na talerzu goszczą czerwone jajka. Ich intensywny kolor uzyskujemy dzięki marynacie z buraków. Efektowne i łatwe w przygotowaniu. Skorzystałam z przepisu Doroty.

Składniki

2 duże buraki

2 szklanki wody

1 szklanka octu winnego

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

5-6 jajek

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.  Buraki myjemy i kroimy na kawałki, zalewamy je wodą i octem i doprawiamy przyprawami. Gotujemy ok. 10-15 minut. Zostawiamy do ostygnięcia.

Kiedy marynata jest zimna, przecedzamy ją i przelewamy do dużej miski. Wkładamy do niej jajka, tak, żeby całe były zanurzone w marynacie i odstawiamy na ok. 12 godzin. 

Jajka osuszamy na papierowym ręczniku i podajemy.

Smacznego!