Masło orzechowe piernikowe

Klasyczne masło orzechowe to smarowidło, którego nie może zabraknąć w moim domu. Łucja jest w nim zakochana i wyjada je prosto ze słoiczka, dodaje do kaszy lub je na kanapce. Masło orzechowe piernikowe mignęło mi kiedyś na sklepowej półce i od razu zapragnęłam przygotować jego domową wersję. Jest bardzo smaczna i taka świąteczna. To dobry pomysł na drobny bożonarodzeniowy upominek dla rodziny czy znajomych.

Składniki

300 g orzechów ziemnych

(solonych lub niesolonych)

2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżka miodu

ew. 1 łyżeczka oleju kokosowego 

Jeżeli używamy świeżych i nieuprażonych orzechów,  musimy je wcześniej podpiec, dzięki czemu masło orzechowe będzie miało bardziej wyrazisty smak i kolor.

Orzechy wsypujemy na suchą i rozgrzaną patelnię i podprażamy je przez kilka minut, mieszając co kilka chwil.

Orzechy możemy także uprażyć w piekarniku. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170'C. Pieczemy na opcji góra-dół przez ok. 10 minut do lekkiego zarumienienia, mieszając je od czasu do czasu.

Następnie przesypujemy orzechy do malaksera, dodajemy przyprawę do piernika, miód i ewentualnie łyżkę oleju kokosowego. Orzechy miksujemy przez około 10-12 minut, aż zostaną zmiażdżone i powstanie z nich oleista masa.

Masło orzechowe przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce do miesiąca. 

Przepis na Thermomix

Uprażone orzechy wkładamy do naczynia miksującego, dodajemy przyprawę do piernika, miód i ewentualnie olej kokosowy i mielimy 1min/obr.10. Otwieramy naczynie, zgarniamy kopystką z brzegów orzechy i jeszcze raz miksujemy 15s/obr.7.

Masło orzechowe przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce do miesiąca.

Smacznego!