Babka ucierana bananowa

Wielkanoc już za tydzień, dlatego pozostajemy w klimacie świątecznym. Dziś kolejna propozycja na babkę, tym razem bananową ze skórką pomarańczową.

Składniki

(o temp. pokojowej)

2 szklanki mąki

150 g cukru

100 g masła

1/2 szklanki śmietany 18 %

4 jajka

3 dojrzałe banany

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

Połowę cukru ucieramy z miękkim masłem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy powoli po jednym jajku.

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem i mieszamy ze śmietaną i drobno pokrojoną skórką pomarańczową i resztą cukru.

Masę bananową dodajemy do masy maślanej po łyżce, ciągle ucierając ciasto. Mieszamy z mąką przesianą wraz z proszkiem do pieczenia.

 Formę z kominem smarujemy olejem lub masłem i wysypujemy bułką tartą.  Przelewamy do niej ciasto. Babkę pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C na opcji góra-dół.

Po ostudzeniu wyjmujemy babkę z formy i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
Smacznego!