Puszysty chleb bez wyrastania

Uwielbiam domowe chleby, nie stronię od tych z kilkukrotnym wyrastaniem, czy dojrzewaniem przez całą noc, ale są sytuacje awaryjne, kiedy potrzebuję zrobić chleb na już. Taki, który wystarczy wymieszać i wstawić do piekarnika. I to jest właśnie taki chleb, lekko słodki, nieco "chałkowaty" w smaku i ekspresowy. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w piekarniku i upiec.

Składniki

(mała keksówka)

500 g mąki pszennej  

500 ml ciepłej wody

20 g pestek słonecznika 

20 g nasion siemienia lnianego

20 g pestek dyni

5 łyżek płatków owsianych

20 g drożdży świeżych

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże oraz sól i cukier. Mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. Dodajemy siemię lniane, słonecznik, płatki owsiane, dynię oraz mąkę i dokładnie mieszamy składniki.

Ciasto (jest bardzo luźne) przelewamy do formy posmarować masłem i wysyłanej mąką. Wierzch chleba możemy posypać ulubionymi ziarnami.
Zgodnie z oryginalnym przepisem należy włożyć chleb do piekarnika nagrzanego do 170'C i piec przez 40-45 minut do zezłocenia, ale mi popękała skórka w chlebie. Dlatego sugeruję, aby włożyć go do zimnego piekarnika , nastawić 170'C i piec przez około 50 minut na opcji góra-dół do zezłocenia.
Studzimy na kuchennej kratce.

Przepis na Thermomix
Do naczynia miksującego wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier, mąkę, wszystkie ziarna i sól i mieszamy 1min/obr.4.
Ciasto (jest bardzo luźne) przelewamy do formy posmarować masłem i wysyłanej mąką. Wierzch chleba możemy posypać ulubionymi ziarnami.
Zgodnie z oryginalnym przepisem należy włożyć chleb do piekarnika nagrzanego do 170'C i piec przez 40-45 minut do zezłocenia, ale mi popękała skórka w chlebie. Dlatego sugeruję, aby włożyć go do zimnego piekarnika , nastawić 170'C i piec przez około 50 minut na opcji góra-dół do zezłocenia.
Studzimy na kuchennej kratce.

Smacznego!



Przepis po moich modyfikacjach z bloga Krzywa Kromeczka